Személyes

Forralt bor recept, ahogy mi szeretjük

Amennyire tudom itt-ott Törökországban is fellelhető a forralt bor, leginkább a külföldi vendégek miatt terjedt el az általuk látogatott helyeken. Annyira azonban nem ismert mint odahaza, ezért baráti körben már számtalanszor készítettük el a jól bevált, otthonról hozott receptemet. A siker minden alkalommal garantált volt, a szeánsz után szinte kivétel nélkül le kellett nekik írni az elkészítés menetét. Hátha Ti is kedvet kaptok hozzá, nincs is annál jobb egy zimankós téli estén…

Hozzávalók:

  • 1 üveg vörösbor
  • 2 dl víz
  • kb. 5 db narancs kifacsart leve
  • ízlés szerint narancshéj
  • ízlés szerint citromhéj
  • szegfűszeg
  • fahéj (egész vagy por)
  • egy csipet őrölt gyömbér
  • fél vaníliarúd (ha nincs, tökéletes a vaníliás cukor is)
  • egy késhegynyi fehér vagy fekete bors
  • egy csipet őrölt szerecsendió
  • 1 filter fekete tea
  • 4-5 ek. cukor
  • 1-2 ek. rum

Elkészítés:

A 2 dl vizet egy közepes lábasban, lassú tűzön forralni kezdjük. Hozzáadjuk a fűszereket és a narancs-, valamint citromhéjat. Narancshéjból mi mindig jó sokat használunk,  nagyon szeretjük az illatát. Miután hozzáadtunk mindent, fedővel letakarva főzzük. Ezzel az eljárással a fűszerek teljesen átadják az aromájukat, hisz a bort hozzáöntve már nem szabad azt felforralni.

Miközben főnek a fűszereink, kifacsarjuk a narancs levét és azt is hozzáöntjük. Mi a narancshúst is beletesszük mindig, de ez már ízlés dolga, ahogy szeretitek. A narancslét követően 4-5 kanál cukor kell hozzá, természetesen ez függ a narancs savanyúságától és attól is, hogy mennyire édesre szeretnétek készíteni. Tegyetek bele először 4 kanállal és utólag is lehet pótolni, ha nem elég édes. Ha az alap kész, forr és az illatanyagok is kiszabadultak (összesen kb. 15 perc attól kezdve, hogy a vizet feltettük), hozzáöntjük a bort. Fedő alatt, lassú tűzön tovább főzzük, de itt már oda kell figyelni, hogy fel ne forrjon teljesen. Időközben megkóstoljuk, ha hiányzik belőle valami, akkor még hozzá lehet adni.  Én ilyenkor szoktam beleszórni még egy kis fahéjat és borsot, hogy frissen érződjön rajta. Közben beletesszük az 1 db teafiltert és néhány percig áztatjuk.

Ha minden benne van, fontos odafigyelni, hogy forrás előtt zárjuk le, ellenkező esetben kiforraljuk belőle az alkoholt. Lezárás után beletehetünk 1-2 evőkanál rumot, ez még pikánsabb ízt ad neki!

Remélem ízleni fog, egészségetekre!

“Forralt bor recept, ahogy mi szeretjük” bejegyzéshez 0 hozzászólás

  1. persepolis72 szerint:

    hmmm… összefutott a nyál a számban. így még sosem kóstoltam, de ezt feltétlenül ki kell próbálni. köszi

    1. TéDé szerint:

      😀

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.