Utazás - Török konyha

10 dolog, amit ne hagyj ki Törökországban

(Forrás: www.serifyenen.com)
(Forrás: www.serifyenen.com)

Szubjektív lista, amit nagyon nehéz volt tízbe összesűríteni. Inkább lennék kíváncsi arra, hogy Ti mivel egészítenétek ki?

1. Török tea. Nem csak a török teán van a hangsúly a jellegzetes tulipán alakú pohárkában, hanem az is, hogy hol fogyasztod. Egy hangzatos nevű, modern kávézó helyett ajánljuk azokat a falatnyi helyeket, ahol a forró italt apró székeken kortyolhatod a járdán kuporogva. Ne aggódj azon, hogy nyáron őrültség meleget inni, itt azt tartják, ha belül is felmelegíted magad, akkor a kinti hőség egy fokkal elviselhetőbbé válik. Teszteltük és igaz!

tea
(Forrás: terebess.hu)

2. Török fagyi, törökül a “maraş dondurması”. A megszokottnál sokkal keményebb textúrájú és érdekes ízű fagylalt kiváló ellensúlyozója a forró nyári kánikulának, ha a tea nem nyerte meg a tetszésedet. Vigyázz, mert a turisták által kedvelt helyeken a fagylaltárusok könnyen megviccelhetnek, és a tölcséred üresen maradhat a kezedben. Persze csak addig, amíg a fagyis mindenféle trükkökkel el nem kápráztat, és úgy nem ítéli, hogy megérdemled a fagyidat.

(Forrás: www.logilife.com.tr)
(Forrás: www.logilife.com.tr)

3. Török bazár. Nem csak az isztambuli Fedett Bazár az említésre méltó, hanem legyél bárhol, mindig élmény a bazárokban csatangolni. Nincs olyan település, ahol ne lenne bazárnap, és különösen azokba érdemes ellátogatni, ahová a helyiek járnak. Mindegy is, hogy turistabazár vagy helyi, de ne hagyd ki, ha pedig ott vagy, feltétlenül alkudj! Ha a sok nézelődéstől megéheztél, akkor keresd meg a sütődéket. Kendős asszonyok fogják fáradhatatlanul nyújtani a tésztát, hogy a szemed előtt süljön ki a törökök népszerű, töltött lepénye, a “gözleme”. A mi kedvencünk a spenótos!

Fedett bazár, Isztambul (Forrás: welcometravel.com.tn)
Fedett bazár, Isztambul
(Forrás: welcometravel.com.tn)

4. Sirályetetés a Boszporuszon, Isztambulban. Ha a nyaralásod célállomása Isztambul, akkor különleges élmény átkelni Európából Ázsiába vagy fordítva. Felejtsd el az autót, buszt, metrót, vízibuszt, hanem keress egy hajót (vapur), amelynek a fedélzetén lehet élvezni az utazást. Ha nem gondoskodtál előre a madáretetés kellékeiről, akkor se aggódj, mert a hajón is be tudod szerezni a “simitet”, a törökök kedvelt szezámmagos pékáruját. Egy falat neked, egy falat pedig a sirályoknak, mert ők is nagyon imádják! A madarak rutinosan követik a hajót, és ha ügyes vagy, akkor egy-egy bátrabb a kezedből is képes kikapni a kinyújtott falatot.

(Forrás: www.ensonhaber.com)
(Forrás: www.ensonhaber.com)

5. Elveszni és segítséget kérni. Elég, ha csak a segítségkérésre fókuszálsz, azért jobb nem eltévedni. Legyen szó bármiről, azonnal a segítségedre sietnek, lelkesen magyarázzák az útvonalat, ideális esetben azon a nyelven, amit te szintén beszélsz. Ha nem vagy olyan szerencsés, hogy értenétek egymás nyelvét, akkor is elmondják neked, merre menj, kézzel-lábbal, óriási lelkesedéssel, sőt akkor is, ha ők maguk sem igazán tudják. A segíteni akarásuk lenyűgöző!

Istiklal caddesi, Isztambul (Forrás: www.birgunabone.net)
Istiklal caddesi, Isztambul
(Forrás: www.birgunabone.net)

6. Döner kebab az utcán. Annyi, de annyi mindent lehet az utcai árusoktól falatozni, bátran kísérletezz! Ezek közül az egyik legjellegzetesebb és mindenki által ismert a “döner kebap”. A nyársról vékonyan leszelt husi bele a kenyér közé, rá a pidére vagy felcsavarva a vékony yufka tésztába, mellé rejtve némi friss zöldség és hagyma, isteni! Nem összekeverendő a gyrossal, bár kétségtelenül sok közük van egymáshoz. A legjobb hozzá egy pohár frissen facsart narancs és gránátalmalé mix, vagy az elmaradhatatlan ayran! Először őrültségnek tűnhet, mert az ayran valójában sózott joghurtos ital, de tényleg finomak együtt!

(Forrás: www.serifyenen.com)
(Forrás: www.serifyenen.com)

7. Török focit nézni törökökkel. A törökök és a foci elválaszthatatlanok egymástól. Egy focicsapat életre szóló szerelmet jelent számukra, ami szinte minden töröknél szent és sérthetetlen. Ha még nem szembesültél igazán a vehemens vérmérsékletükkel, akkor próbáld kifogni az egyik török csapat játékát, és ülj be velük valamelyik étterembe, kávézóba, bárba megnézni. Ők is előszeretettel gyűlnek össze ilyen helyeken szurkolni a kedvenc csapatuknak, és a hangulat garantáltan fergeteges!

(Forrás: www.timeoutistanbul.com)
(Forrás: www.timeoutistanbul.com)

8. Török reggelizni. Ismét az evésen jár az eszünk, de ha egyszer a török reggeli olyan finom! A legtöbb étterem reggelit is kínál, de vannak olyanok, amelyek kifejezetten erre szakosodtak. A hely specialitásától és az igényektől függően érkeznek ki sorban a kisebb-nagyobb tányérkák, rajtuk sajtok, dzsemek, olívabogyók, zöldségek, felvágottak, tojás, omlett, ropogós friss kenyér vagy pide és persze az elmaradhatatlan török tea. Lassan csipegessetek, mindenből egy picit, az igazi hétvégi török reggeli órákig is eltarthat.

torok reggeli
(Forrás: www.resimge.com)

9. Török kávé. Egy fárasztó városnézés után a legjobb leülni valahová és meginni egy török kávét. Zaccos az tény, és kérheted cukor nélkül, kevés vagy sok cukorral. Jó, ha ezt előre tisztázod a pincérrel, mert a cukrot bele kell főzni, később jobb nem kavargatni, hogy a zacc a csésze alján maradjon. Ha találsz olyan egyszerű helyet, ahol egy faszénnel működő kis szerkezeten készítik el, benne a csészében, akkor nagyon szerencsés vagy, mert ahhoz semmi sem hasonlítható. Vigyázz, a csésze forró!

(Forrás: www.kucukavci.com.tr)
(Forrás: www.kucukavci.com.tr)

10. Helyi tömegközlekedéssel utazni. Már maga a taxizás is élmény, feltéve, ha bírod az iramot és nyitva mered tartani a szemed a rémes száguldás és szlalomozás közben. A taxisok és buszsofőrök valóban őrültek, de hisz a közlekedés önmaga is az. Ettől még izgalmasabb lehet a dolmuşsal való közlekedés, ami tulajdonképpen egy fix útvonalon közlekedő kisbusz és akkor indul el, amikor tele lesz, hisz a neve éppen ezt jelenti, “megtelt”. Ha leintik, bárhol megáll, és ugyanez igaz a leszállásra is. Figyeld majd, ahogy az emberek kézről kézre adogatják előre az utazás árát!

(Forrás: www.itusozluk.com)
(Forrás: www.itusozluk.com)

“10 dolog, amit ne hagyj ki Törökországban” bejegyzéshez 4 hozzászólás

  1. izmiri szerint:

    Ha az ételek, italok sorát akarjuk folytatni, akkor …

    Hol vannak a listáról a baklavák, kadayifok, sekerpare és a többi szirupos édesség ? Tudom, hogy van, aki nem szereti, nekem pár nap után már elvonási tüneteim vannak.

    Bár én nem szeretem, de ha valaki errefelé jár érdemes kipróbálnia. Mert milyen az már, hogy az utcán árulják pohárban a savanyú uborka / káposzta levét és megiszod kóla helyett ? Mert itt azt is lehet.

    Aztán, ha már említetted az isztambuli hajózást, akkor említsük meg a nem akármilyen sebességgel le-fel ringó hajókról árult balik ekmeket (azaz kenyérbe töltött sült halat).

    Ha helyeket / eseményeket sorolok, akkor …

    Egy hegyi / tengerparti kicsi falu “főterén” álló kávézót meg kell látogatni, le kell ülni és el kell szürcsölni egy teát vagy kávét. Persze férfiak előnyben, nőket néha nem szívesen látnak.

    Piknikezni ! Bárhol és bármikor. Kiránduló helyeken, tengerparton, csak úgy egy kiugró szirten. Na és persze legyen nálad teafőző és hordozható szenes grill 🙂 Hihetetlen helyeken és tömegben tudják ezt művelni.

    Ha teheted, mert bejáratos vagy egy török családba, akkor vegyél részt egy nőknek, barátnők / szomszédok között rendezett günön, azaz egy délutáni zsúron, ahol tele eheted magad jobbnál jobb, eredeti török étellel. Na meg lehet pletykálni !

    Vízipapázás. Egy egyetemi városrészben vagy egy sörözőkkel / bárokkal teli negyedben, vagy akár a már említett falusi kávézóban. Persze, férfiak itt is előnyben 🙁

    Hű, egyelőre ennyi, de azt hiszem nincs vége az ilyen felsorolásoknak.

    1. TéDé szerint:

      Bizony ám, szinte lehetetlen tízet kiválasztani, nagyon jókat említesz 🙂

  2. turkfilmblog szerint:

    nálam az olivaolajos kaják viszik a prímet, a töltött padlizsános témák, töltött paprika, szőlőleveses töltike, imam bayildi, hünkar begendi, börek minden mennyiségben, articsóka, mercimek leves, iskender kebab, acma nyamnyam (recept és elkészítés: https://www.youtube.com/watch?v=tV_hzV3OLzM), rántott tintahalkarikák fokhagymás joghurtos szósszal, sajtos-paprikás garnélarák güvecben, és ha csak Isztambulról van szó, akkor séta a tengerparton (yesilköy rulez:), a gyönyörű parkokban, kihagyhatatlanok a szigetek (büyükada, kinaliada, burgazada), sabanci múzeum, istanbul modern, az iksv fesztiválok (filmfesztivál,operafesztivál, jazzfesztivál stb) és egyszer mindenkinek látnia kell/meg kell hallgatni egy török zenei estet a jellegzetes autentikus hangszerekkel mint ney, kánun, darbuka, saz stb

  3. babanicsirisz szerint:

    Örülök, hogy a reggelit belevetted a TOP10-be! Nekem a török reggeli a No1!!!! 🙂

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.